先來一客傳統的潮式羅白豬紅。 汁料味道少了一點辣味，羅白也夠甜和入味。 但豬紅的質數頗差。
還不知道是那麼來貨的。
豬紅的爽滑感全無，換來的是硬身的感覺，咀嚼一番後還剩一點渣。 (有一次吐出來還有2cm膠條。) 老實說，這菜並不討好。
再來一客沙薑雞腳。 這雞腳味足。 但咬下雞腳的關節位是還需一點咬勁。 是未炆夠的狀態，其實只差一點點。
及格了。
到酒樓我基本上必叫蝦餃、燒賣和腸粉。 這個松茸北菰燒賣皇，松茸大少不一，咬下亦沒有甚麼味道，真的不知是甚麼東西。 還好，燒賣還是對辦的，其實都是有蝦有肉，甜味有而鹹味足。
由於膠性很重，所以咬下來還真彈牙。
這燒賣不錯呢。
叫了一碟蝦腸。 其實，它的名字是韭黃翡翠鮮蝦腸。 相比很多酒樓，這裡的皮做得不錯，不會太厚、也不太簿。 咬下來粉的味道出來了，也不會太靭。
只是覺得韭黃味道不夠，而翠玉瓜在這裡是沒有功能，反而帶來了一點瓜腥味，不加還好。
現在的酒樓不知道是幹甚麼的，大大小小的酒樓的點心師傅，都不懂得做好的蝦餃了。 可能都已經出去打拼，自己開了一間點心專門店吧？
這裡的蝦餃還好，還是一個正常的蝦餃皮，煙靭得來不會纏牙，蝦量也足。
看！
現在到酒家對蝦餃的要求只能這樣。
曾經，稻香也做得不錯。
但不知從何時開始，稻香的蝦餃我還真的不懂分辨，它是蝦餃，還是粉果呢？
稻香的蝦餃皮居然跟粉果也差無幾。
激死！
脆鮮蝦沙律角。 這個是今天我最喜歡的。 皮脆肉嫩。 師父的皮做得好，炸得酥香，不會是過火的硬著的脆。 硬著的脆會割損口腔嫩嫩的肌肉，明白了嗎？
蝦料做得也好。
就是喜歡這個菜 = )
燒汁安格斯牛柳粒就的要彈一彈。 是廚部的食物當然索價數十元。 雖說是fusion的菜式，但它做得不吸引。
首先賣相，用了一些不新鮮的沙律菜做伴碟，
還沒有切割過一舊就放在這。
說老實，你不放算了。
其次，整個菜牛肉只有數粒，其他則是雞肶菇粒充當。
這應該在菜單上寫明吧。
最令人氣憤的是，說得出是安格斯牛柳粒就應該要做到。
吃下去牛肉味欠奉，應有的油香也沒有了。
肯定是用了梳打粉令牛肉吸水，而且肉的質感亦告訴了我，它並不是安格斯牛肉呢。
其實安格斯牛肉的價格也不太貴吧。
被騙的感覺就是……. 差！
太后喜愛馬拉糕，這裡的出品是以原籠推出的。 感覺不差，糖味很重是有點過火了。 但整體的質感也對辦的。
不錯！
這裡是允許訂座的。 但當天的安排也真令人氣憤。 本來要等一會兒也可以理解的。 但到酒樓時根本得一至二人在等位，而知客也說明已有食客埋單了，很快就可以安排了。
結果是要等待40分鐘才有枱。 然而，也是VIP惹的禍！ 本來有幾張離枱客，由於要安排給熟客，熟客也鬼祟地站在店內近後門位置，所以就算有多張枱埋單，也輪不到我。
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