拿督星馬冰室 – 我認為它算是小西灣中最好的食肆

一向都說小西灣沒有好東西吃。 這間拿督已開業了幾個年頭，由於工作關係也是經常的光顧，還算不上是老主顧，但就是每逄想吃好的都會想起拿督。

這裡的咖喱做得不錯，也就是我經常叫的飯食。 這裡的咖喱味道層次分明，一吃下去是馬來西亞式的咖喱，香料非常的香濃，加上一點椰汁的味道，辣味算是剛好，或許對很多人來說還是頗辣的，但正正如此就是對辦。 入口後只需一秒另一個層次又多了，是一點點的酸，配搭著洋葱的香軟以及一些令舌頭感到一點點麻的香料。 再來就是適量的鹹味，這個咖喱做得真好。這裡的咖喱牛筋腩也算炆得很好。 通常都是又軟又滑的，牛腩的味道還在，也是嫩嫩的質感，也不會是炆得過火的散散的肉。 但有時還是會失手的，比例較少就是了。

來到拿督可叫兩大飲料，第一必然是紅豆冰，這裡的紅豆冰做得非常好，全因用料特別。紅豆是一顆顆的形態出現，但煲得也足火，沒有一點點的爽，反而是用匙一篤就會變沙的紅豆粒。 再加入了他們特別選購的忌廉，是非常香濃的厚忌廉，忌廉的味道和紅豆配上了，沙沙的紅豆質感，加上紅豆獨有的味道，再配搭了甜甜的厚忌廉，對辦了，是超越了才是，超越了茶餐廳的淡奶紅豆冰，這裡的的珍品。

第二就是椰青冰，它們用了椰青肉和水再刨冰，是消暑佳品，椰青的味道是足夠有餘，鮮甜得來又有刨冰的凍，正呀！ 但今天只點了紅豆冰。 其實這裡還有很多好的，拼命牛三郎、肉骨茶和黃酒煮雞都是我的喜愛菜式。

正記川粵菜館 – 川菜做得十分好！

今天走到東涌逛逛，懷念當日的小漁港於是便走到馬灣涌村的街頭上覓食。 在這個彼鄰於大型公屋屋苑的舊式漁村，確實別有一番風味，也不知這個小小的漁村會在那個時候要被遷拆，值得我們深思的是現在的保育政策，應該要怎樣發生。

在這個小漁村中一早座立了幾間海鮮酒家，最得我心的是東昇樓。 今天新開了一間正記就正正的座落於街頭的位置，好不搶眼。 想了又想就走入這個新開的菜館，試試是龍還是蛇。

這裡做的是川菜和粵菜，於是我們便點了一點粵菜，再加一味川菜以試試它們的實力。 要吃海鮮的門口也有少量海鮮可供選購。

先來的是菠蘿咕嚕肉。 不說一句便把咕嚕肉放在口中。 肉糰的大少剛好，大約是比一個廣東麻牌少一點，炸漿有點鬆化，但未至於極鬆化的地步，但比起合格的水準高很多了。 肉的調味就簡單的生抽，糖等，味道不會太重而令整個咕嚕肉又有咕嚕的甜酸味，又有肉本身的鹹調味。 這方面是做得好的！ 還要進步的是咕嚕汁的調配，又是醋加茄醬等的慳時間配方，這令人感到咕嚕汁很 “削”。 古方有古方好，使用山渣等材料慢慢餚製的當然會好吃得多，要味道還是要時間，要由大廚和老闆選擇了。

接著的是蠔仔炒蛋。 味道討好，蛋香也足。 蠔的分量不少，所以蠔味重配合炒香了的蛋是最匹配的了。 可以改善的只是若果蛋餅可以再煎多一點時間，令蛋餅可以有脆邊、脆身，而蠔蛋部份可以再收乾多一點，這就會是perfect ！

再來的是奇香雞煲。只是見到牆上貼著重點推介，所以就點了。 先來的就是一個煲，未動筷香氣已經從煲中噴出，食欲大增。

正想起筷之時，侍應就送上GAS 爐一個，原來是要用明火保持溫度，是細心也是對食味的要求。 一夾起來吃味道實在太好了，所謂的奇味說穿了又是川菜的煮法，加入了極多但適量的花椒、八角和大小茴等材料再加上蠔油，醬油等令整個煲的味道偏重之餘是極具川菜的香味。 加上送上火爐上加熱，你又會感到有點熱辣辣，其實是熱交換的辣，不是真辣，對於很多香港人尤其不吃得辣的人來說，這菜夠刺激的同時又不會太難入口，你越不想吃怕熱氣，又會忍不住手要夾多一件，這是奇香雞煲，亦是我最推介的一個菜。 將雞件放入口中就會立即令你的舌頭有點麻痺，然後就是花椒的香味和一些醬油的鹹味，加上整個煲加入了很多香料和香葱頭等食材，味道既多層次又香又好吃。 但以我們四個人而言，半隻是太少了，建議叫足一隻，因為它們會把雞切得碎碎的，是雞碎，這也是川菜的特色之一。

最後的是我硬要叫的川味菜，因為我根本不知道奇香雞煲是川菜，到這菜館怎也是試一下川菜，不是嗎？ 這叫川香肉崧四季豆。 上桌時四季豆上有幾條乾辣椒，人便怕它太辣了。 其實這些乾辣椒是得個樣的，很多時吃飯看到但整個菜都不辣，屬裝飾用。 這個菜也做得不錯，四季豆用走油方法先煮，之後再回鑊到已炒香了的配料內炒呀炒便成。 整個菜的鑊氣味道足，香口之餘滲出麻辣的味道，以麻味偏重。 麻就是要你的口腔尤其舌頭有麻痺的感覺，再配搭熱一點的東西就會覺得辣的感覺，這是麻！ 這個菜就是夠麻，而不辣。 可能你第一口時可能覺得很辣，第二口就覺得舌頭麻痺了，一路吃一路麻。 這個菜的川香味亦足，又是花椒、八角和四川來的香料味道，未吃時嗅到那川香味已經垂涎，放入口就滿足了。 四季豆夠脆之餘水分也足，絕對不會是乾爭爭的貨色。 但要留意的是四季豆邊位的線位未去，吃了幾條就會成日渣要吐出來，這個細心希望下次可以做到。

據消息指出，原來這個正記是由原來的新花都和東昇樓都有股份的，所以這裡還是可以叫到東昇樓的燒鵝和燒腩仔，而且人客也可以坐它們的 “專車” 來往東涌地鐵站。 怕出事的可以搭巴士就算了，不要爭辯了。

寶蓮素食 - 這裡售賣我認為是最優質的雜齋

又走到荃灣的街上，不想飽肚卻只想吃點小吃，沒辦法了，就是寶蓮的時間了。

可能今天是佛誕的關係，第一次要在這裡排這麼長的隊。 平時不愛排隊的我，也苦無辦法，要為它而折腰。  你看！ 人人也在期待，期待著可以買到好東西的一刻。

雜齋就是我的至愛。要再說一遍，這裡的雜齋有水準的原因是新鮮、新鮮和新鮮。 現在很多的齋舖都會買來貨，是早就雪藏好的貨色，那些汁醬要攪到結結的，有些甚至連翻熱都不做，就冷著上桌，這是不幸。 這裡的雜齋是新鮮貨，只看樣子都知道是上好的貨色，事實上也是自製的山根再調味，新鮮就差不了那裡。 一大盤的雜齋不到十多分鐘就要換一盤了，可以不新鮮嗎？

負責剪雜齋的侍應也身經百戰，你一說要甚麼便手起剪落，速度快之餘還會推介你今天最好的食物。 你看過它的櫥窗就會知道它們除了雜齋外，還有很多齋品零售，梗有一款啱你口味。

酸齋： 今天的確醋是下得重手了一點，因此令到甜味略輕。 但整體的味道還是不俗。 最重要的是齋本身的質數好！ 豆腐渣的味很重，很香的豆味。 多層和厚身的山根就吸收了酸齋的調味，一咬下就汁液就全部溢出，加上它的暖和的溫度，是令人會不斷將齋放入口的地方，吃過不停。

咖喱齋： 是今天做得最好的雜齋，咖喱的味道很出，不是辣的卻帶有濃厚的椰汁味。 咖喱粉算是上好的貨色，味道並不俗氣，香味仍足，吃下去是令人回味的咖喱味。 再配以這個多層厚身的山根，根本就像是吃豆肉一樣，回味無窮。

蠔油齋： 蠔油味道香濃，亦同時吃到靚生抽的味道，山根的豆香配合生油的豆香味和蠔油的鮮味和甜味，令人一件一件的放入口內。 若果喜愛豉油的香，這個是不可錯過的雜齋。

齋鴨腎： 今天的鹹了一點。 但豆品製作得非常好。 齋肉部分煙韌，也夠彈性。 咬下去回彈的感覺很強，就是因為新鮮製造所以沒有了一般食味幾年的齋鴨腎的陳味。 換來的是很強的醬油膏的味道。 幸好甜度適中，令人很樂意的點選，就是要吃這個鴨腎的質感。

這裡的腐皮卷質量也高，選用了高級的腐皮，沒有一點油溢的味道，而且內裡的菜蔬饀料也足，味道是鹹、甜互相配合，不會是死鹹或是死甜。 蘿蔔絲的香脆配搭了脆身、爽口的腐皮是無法抗拒的食品。

也許是我太愛吃這個齋了，也許你會覺得太誇張了。 但這些都是我的點評，我的實質感覺。 就是想與志同道合的你分享。 (雜齋等是三高食品，不要天天進食，否則。。。)

KFC(藍灣廣場) - 新鮮出爐才是最好

小時候的我很喜歡去吃KFC，但往往要等好幾個星期等儲好錢才可以去 “豪” 吃一餐。 到了今天，還是很喜歡吃雞，但不知是KFC的質素差了，還是吃好的東西的機會多了，KFC還是少吃了。

今天與好友到了KFC吃個晚飯，就點了那個做PROMOTION 的雞脾套餐，有炸雞脾，㗎喱飯和紅豆葡撻。 怎料突然見到辣脆雞出爐，就叫多一件辣脆雞上脾。

先說好的，剛出爐的不會太差吧！ 這個辣脆雞是我這幾年多到KFC 吃過最好的了。 雞皮的脆皮香脆，可以用手慢慢的撕下當成脆片多吃，由於吸收了香料和雞油，這些脆片真的很好吃。 雞皮部分已焗成乾身，咬下去都是薄脆，正！ 再來就熱辣辣的雞肉，雞油頓時標出，潤滑雞的嫩肉，就在這個時候一口吧雞肉連雞油咬下，雞肉當然是充滿油香、水份豐富，味道就是KFC 的味道，會難食嗎？ 是好好吃！ 當然還是比以前的差了一點，至少辣味已經變得很淡，以前的在雞肉也看是紅紅的辣椒粉末，現在的雞沒有了。 (特別一提，今天的上脾的分量是以前的分量，比一隻手當要大少許，這才是嘛！ 給我春雞脾真的無意欲幫襯呢！)

跟餐的大雞脾，是失望的！ 那件雞像放了一個世紀似的，皮上都沒有熱力了，皮上的脆皮是特製的，並不是辣脆雞的味道，比較上來是較甜的感覺。 由於是放涼了的貨色，皮不再脆，雞肉稍韌亦有少許乾的感覺。 一咬下去沒有油份潤滑口腔，這個雞做得不好、味度不好、熱度不好、脆度不好，就是不好！ 除非又是看見是新鮮出爐，否則不會再叫了。

跟餐的咖喱飯的米飯沒有香味，也不是珍珠米，不太好味。 㗎喱是香濃的，薯仔也夠多，其實不太難吃，就是不會回味就是了。

最後是紅豆葡撻，我覺得是多此一舉。 紅豆的味道是甜，跟葡撻很相襯。 就是太過相襯，也根本不覺得它的存在會帶來多一個吃的層次，就跟普通葡撻沒甚分別。 看！ 它們的QC也真的很爛，這兩個都是紅豆葡撻，攪甚麼一個是灰灰白白的，一個則是焦香的。  你又會選那一個呢？ QC是很重要呢！

大快活(小西灣) - 做得很不錯的厚切吉烈豬扒套餐

又到了吃午飯的時間了，夥伴著多位朋友就走到了藍灣廣場的大快活。 各人都叫了不同的餸菜，而我對大快活的厚切吉烈豬扒就比較有信心，所以都是叫這個菜吧，今天的還包括了大根湯一碗。

未上桌時就例看朋友的飯菜，令我最驚訝的是麻婆豆腐，是色水很不濟的那樣卻叫價31元，有點不值。 反觀我的厚切吉烈豬扒就好得多。 至少它是即炸貨色，外皮不會是很不濟的那樣就是了。

先呷一口大根湯，很俗氣的味道，甚至有點濃味中湯的感覺，連浸一浸豬扒的衝動也沒有。反而其大根則是OK。 說回這個套餐，雖說今天配了日本種的米，但米的黏度和香味都不佳，所以就是有型無實的日本種的米，算了也不致太難吃就算了。

整個套餐的靈魂就是吉烈豬扒，是厚切的貨色，當然是少不了梳打粉來製作，但勝在份量得宜，並不影響食物的味道。  厚切就是適中的厚切厚度，大約1.8 cm，有些地方說厚切是1cm 甚至也沒有，有得就厚得2.x cm 是過厚了。 今天炸得剛好，是黃金的黃，肉汁全部被扣著，加上最新鮮的時候上桌，豬扒內的肉汁一咬下去就全部溢出，油香也帶著味道出來了，這樣的味道和質感，算是有水準了。

這個套餐也算是大快活比較穩陣的菜式了，也是水準不錯而叫價不太高的選擇。 不怕熱氣的話，這個套餐是首選。

註：不過我也試過被騙，說好的日本飯沒有了，所以要看清楚才取餐呢。

韓嘉嵐韓國料理 - 不錯的韓國菜

在早前的團購活動中選購了韓嘉嵐韓食套餐，今天終於可以一試。 店子座落於2000年廣場，就在時代廣場的斜對面，惟廣場入口較窄又在OK便利店隔籬，容易走漏眼走過了。

餐廳門面尚可，光線充足，待應亦十分有禮。 我們走到大門口時已經有侍應接待安排位置，及後知道待應人數其實不太足夠，但也有此等服務，值得表揚。

坐下後揭揭餐牌，然後就示意要使用團購的優惠，待應即時以英語說明我還是要選擇一個飯或是鍋作為主菜。 及後才發現原來他是來自韓國的，失敬！ 原來這裡都算八國聯軍，很多侍應都是來自不同國家的，是為了做遊客 / 外國人生意嗎，這還不曉得。 放心！ 這裡還是有人會操廣東話的。

先來的是6小碟前菜。 其實我很喜歡韓國的前菜，一來味道清新，可以開開腸胃；二來就是有時候會得到額外的驚喜。 曾經到過首爾，也發覺其實地道的餐廳食肆都非常注重前菜這個環節，一來就是數款前菜，份量也足, 還是精心泡製的。 相比上來，香港很多的韓國食肆視前菜為蝕本貨，求其就上桌，份量又少。 這量上桌的份量也不及韓國的多，但吃下去的味道就知道是精心泡製的水準，一點也不差。  (及後發現原來團購有無限前菜，早知的話我會追加一兩款的前菜呢)

1. 這個辣味海鮮湯豆腐是最美味的一個前菜，若早知可再追加，一定要多一至兩盤才夠。 其豆味甚豐，應該是用上了豆渣製成，雖然是粗，但入口是有咬感的豆腐，有點像台灣臭豆腐的質感，也像上海菜的烤麸纖維。 這個豆腐還加入了一點海鮮的元素，應該是一些魚子類的東西混和，所以帶出一點點的海鮮味道，是上好的一個前菜。 伴碟的汁液也應來自海鮮湯，海鮮的味道甚重，加入了韓國大醬造成。 入口是鮮味，而不是港式韓菜的甜味，這正是我最欣賞的地方，除了名氣韓店外，就只有這間做得出這個味道，也是韓國本土的味道。

2. 這個也是很奇妙的菜，也是要追加的小菜。 這個菜在上桌時我還以為會很硬很不入味的，但原來是我錯看了它。 一放入口是一股番薯的香氣，加上蜜糖似的汁液，就像在吃番薯甜品。 但原來我竟攪錯了，這個東西沒有番薯粗粗的纖維，於是夾一口放進口內細嚐，肉質是嫩嫩的沒有一點粗，也不會感到硬的感覺，突然攻上了一道香味，是著仔的味道。 我大嘆！ 竟然是薯仔，做得真好。

3. 這個雜菇做得也相當不錯，是用上了不同的菇類，再切細加入香油等調味，可口！ 吃下去也給了清新不庸俗的感覺，菇也沒有帶有異味，還存咬勁。

4. 泡菜是完整的泡菜莖部位置，這個部份最好吃。 因為是莖部所以不會吸收得過多的味道，況且口感也是爽爽的，很好。 這個泡菜還沒有像港式韓國菜的求其像爛菜般上碟，是有層次的一片片夾起來吃。 味道方面也不差，泡菜的餣料很多，不同人士就會用不同的秘方，味道也因此不盡相同。 這裡的泡菜很易入口，是較酸的一種，也是舊的一句，沒有港式偏甜的味道，真好！

5. 大豆芽和菠菜都做得好，溫度也適中。 這菜重點在調味，香油要夠香。 這裡的都做到了。 唯一可批的是菠菜較韌和多渣而矣。

6. 西蘭花煮得非常爽口，味道足，而不帶本身菜的腥味。 味道和食物的質感都做得很好，也靠香油提昇了不少分數。

在吃光小菜後主菜一拼上桌，又鍋、又飯、又湯、又煎餅，很是豐富。 以下逐一介紹。

什錦牛肉石鍋飯 (HK$ 135)。 上桌時是有點失望，還以後是石頭不夠熱度，完全沒有熱的感覺，直至放下鐵匙將飯菜撈起，始發現原來石頭是內歛的熱，飯焦靜悄悄的完成了，飯的質感也好，不是死實的，而是很海綿狀的，很輕鬆就可以將飯、菜和蛋黃撈暈。

此時才有一點點的煙出現。 因此，飯沒有濃底但飯焦不斷的製作，飯身沒有過分的擠壓過，所以還保完好的外表，也保持了適當的水分。 石鍋飯的的配料味道調較得直，飯一進口時是多個層次的味道，有銀芽的爽、麻油的香、牛肉的騷等等。 比起港式一上桌就熱氣騰騰的燒焦飯人式的石鍋飯，這裡的是淑女，那邊的是潑婦，明白到其分別嗎？ 為免遭人話柄，也是要給予以男性為基礎的形容，就是這裡的是紳士，那邊的是爛佬。 別忘記吃石鍋飯要加入辣式辣醬，這裡供應的是少辣偏甜的。 味道是截然的不同呢。

吃飯時就呷一口湯。 韓湯就是這樣，是給人一股清新的味道。 以牛肉和蘿白煲成的湯，沒有複雜的味道，清得一喝就知材料簡單。 這裡的湯也對辦，只要略少放一點味精和鹽，味道保證更好。 其實這裡做得算不錯了！ (很多餐廳的都濃味得有點俗氣，連白蘿蔔的味道都被蓋掉，是不合格的韓湯。 )

炆牛肋骨 (HK$ 150) 在韓國是上菜，在以前的的韓國更加是一道逢節日才吃的食物。 我們其實都是帶著福氣的一代，沒有過度的貧窮，沒有戰火也沒有試過朝不夕的日子，總是說上生活質數。 今天在這個世界中還有很多可憐的人正在受苦，我們需要知足！ 話說回來，牛肋骨炆得火喉剛好，肉剛好離骨而不散，咬下去牛肉的香氣湧出，汁液都被在肉脂上，做得很好！ 由於汁料味道佳，同煮的紅白蘿白都吸收了汁料的精華，而且炆煮時間得宜，紅白蘿白沒有一點的硬，也不是一斷即斷的軟，是剛好！ 都是帶只一點的爽，但肉汁已經食味，完全不會有一點菜的腥味。

最後要吃它的三樣色煎餅 (HK$ 130)。 說穿了是三種味道的煎餅。

灰白色的是雜菇煎餅，這個令我無言，因為菇味弱，反而出味的是粉糰，全是粉糰的味道。 我第一塊就試這個，我還以為其餘兩塊也是這樣的貨式，那很悲哀。

及後試了綠色的，是海鮮煎餅。 其實海鮮倒是大量的墨魚。 這個好了，墨魚的鮮味全部帶出，加上粉糰的味道和彈性，就是一塊墨魚餅魚蛋的滋味。 若果粉糰可以造得更彈身就更好了。

最後就是紅色。 不用說也會知道是泡菜煎餅吧。 這個泡菜跟前菜用的泡菜是截然不同的貨色。 這個泡菜算是濃味的一種，比較鹹、辣。 但正正配合這個煎餅，用以為沒味道的粉糰調味。 喜歡吃辣的我，當然喜歡這個煎餅呢。

韓嘉嵐是一間有諴意的韓式食店，味道都是較韓國地道的味道。 希望此小店可以繼續努力保持水準和進步，他日未知可否跟其實高價韓菜爭一日之長短。  若以現時的價錢和食物的質數而言，還是過高了一點點呢。 若果沒有團購，我只會特別地點選愛吃的菜式就算了。

恆河咖喱屋 - 是港式的印度咖喱

在恆河還未有登上米芝蓮的寶座前，由一位知己好友推介下一起到了竹筲箕灣店試菜，發覺水準是一般之上，也是有心做好的店子，在以後的日子便經常光顧。 及後因為米芝蓮的效應下，一時間客人多了數倍以上，要吃就要等上個多小時，我於是就較少光顧了。

今日在午飯時間走到西灣河的街上，於是二話不說便走入西灣河恆河，希望與知味重聚。 可幸的是在午飯的時候居然沒有人等位，便施施然的走上閣樓位置，點選午餐。

午餐選擇也多，總共有A - H 餐以供選擇，而且也不是寒酸的菜，於是點了咖喱羊腩，棄飯點了香蔥烤餅。 飯這裡不甚特別，但以烤餅點點咖喱來吃，就與別不同了。

先到來的是忌廉磨菇湯。 說老實，一放進口裡，流出來的盡是味精的味道。 再放一匙入口， 一股鹹香直至喉嚨，忌廉的滑嚐不到，磨菇的香也幾乎吃不到。 味道不是不美味，但絕對不是忌廉磨菇湯的味道。 當然，味精湯倒是了。

然後主食就是咖喱羊腩。 看上去咖喱的料子和顏色對辦，氣味則未夠濃烈。 一口把羊脂放入口中，羊脂的騷味盡失，不吃也罷。 再來的是羊架位置的肉，鮮嫩可口，一咬下去是鬆化的散開，羊肉的氣味緩緩的滲出，是內斂的。 肉嫩而具彈性，肉散而不黏牙，這個羊做得好！ 咖喱的味道顯然是更改了秘方，便貼近港人喜愛的味道，也將辣度大減，香料減少。 但這個美味已跟從前的大不同。 要知道印度咖喱最著重香料，香料分量稍稍的更改，製出來的咖喱味道可變得大呢。  咖喱的最高境界是不下咖喱香粉，反而是加入眾多香料，餚製一個咖喱膽出來，其實咖喱就是這樣子的。 但時至今日大家也要方便，咖喱粉和材料便迎運而生。 今天的恆河是用了咖喱粉來造菜，而且佔量很多。 雖然是好吃，但相比以前的恆河咖喱屋，變了。  這裡的咖喱現在放入口裡，還是有一點香料味道但不重，最重的是鹹味，茴香略輕，反而香芧的味道略重，味道的確是比較清新了，但是。。。 靈魂錯了。

烤餅上桌了。 咦，有幾個位置烤燶了。 這沒有問題，反而烤餅烤得白白的我還怕，今次我將燶了的黑邊全部撕走，反正燶味不好吃，也致癌。 香葱味淡，反而要讚一下餅的鬆軟，放在咖喱汁中點一點，咖喱汁便會輕掛其上，再放入口到，麵粉的甜味夾雜著咖喱汁的鹹，是很微妙的結合，就是這樣的結合製成了美味。 這個餅拿下去粉糰重身，撕開後肉裡是一層層的迴圈，也有發酵是存在空氣的空洞，所以食感頗佳，麵粉的味道重之餘，放入口中烤餅的彈性充足。最可惜的地方在於加多了梳打粉，梳打粉的金屬感覺非常明顯，確實影響了整個味道。

不以對比，只說味道而言，恆河咖喱屋還是值得推薦，尤其午餐只賣你50元加凍飲。 但相比起以前的恆河，這個靈魂錯了，沒有了以前的獨特了。

太興燒味餐廳 (小西灣) - 超貴價的燒味飯；水準以上的小菜套餐

還記得在2010 至 2011年間，我和我的同事幾乎每幾天總要吃一次太興，是配合它們鋪天蓋地的廣告 (其實很煩厭！) - 太興 Everyday.....

早於2011年的後期，太興就開始不停的加價，加到現在有點離譜的地步。 當大家都齊聲炮轟大家樂的50元燒鵝飯連飲料，請大家留心太興的普通燒味雙拼飯連凍飲已加至53元，吃的竟是普通燒味，莫說人家大家樂的還是給你鵝肉。 所以我們幾乎都沒有再去太興了。在小西灣這個地方叫價這麼高而質量也跟不上吧，還值得我們光顧嗎？ 以前的午飯時間是坐無虛席，相較現在的冷清，管理層是否要繼續以加價來經營呢？ 

今天有同事已厭倦周遭的食肆，就提議重返太興。 就算是為了他重新踏入太興。 不用說都知是貴價貨，不想吃超貴價燒味飯做大水魚，就叫點餸菜來平衡一下心理，因為像今天我叫的金銀蛋蒸雞脾肉餅配白飯一個小菜而言，叫價是47元連凍飲，就是晚飯茶餐廳的蒸餸價錢，比較燒味飯來說，水魚指數較不明顯。 

餸菜上桌了，豉油滿碟也是，就是太興的手勢，不見怪。 肉餅上面有一點金銀蛋和葱花，香口味度也足，算是不錯了。隨手就夾起一塊肉餅，夾肉餅需要用勁去對抗肉餅的彈性，入口時有很大的胡椒粉味，胡椒粉是下多了，也不見怪是因為要用來辟去雪雞攪碎後難纏的雪味，所以雪味很少。 這個肉餅確實做得不錯，以雞肉 (誰知道是否真的是雞髀肉) 來做肉餅，很難打起膠質，而這裡的雞脾肉餅做得很彈牙，是肉餅應有的質感，加上配搭的金銀蛋，和葱花的味道，完全配搭令食慾大增。 所以，這個叫價47元的小菜套餐是貴，但不太離譜吧，肯定比燒味飯好就是了。 

然後再來一杯太興的凍奶茶，這裡的凍奶茶做得很不錯，受惠於太興集團早前成功研發了樽裝的濃香港式奶茶，是真的甘香的那種，就這樣它們會把奶茶一支支的放入凍櫃冷藏，人客點到時就倒出來，再放在滿佈冰粒的小盤上保持冷凍，這樣就做出了像金鳳的無冰凍奶茶。說茶味和奶香味都做到了，還有吃得出多種茶葉調製的茶香，層次也有了！所以雖然是樽裝奶茶，但味道、奶香和幼滑度都做得很好，比起好多茶記的即製貨色有過之而無不及。 

太興呀太興，只要你的價錢不要像搶鈔票般的欺人，以你所做的菜和凍奶茶的質數，還是可以吸引到老主顧的再次光臨，及早回頭吧！ 

美心西餅(小西灣) - 很像話的餐蛋治

從很小的年紀就開始吃到美心西餅的包點,但有一點大家應該都會認同的, 就是近年來美心的包都是加了大量發粉,包子的樣子還是以往的大小, 但一拿起手時就會大吃一驚, 怎麼會這麼輕手呢? 食過之後還是要找東西填肚才可活命至午飯.

又從最經典的美心牛奶排包開始, 美心西餅近年的巿場焦點都是追趕新式的麵包點, 推陳出新. 已經有很多新的面孔出場了. 但今我我吃的早餐, 是靜悄悄的出品, 水準在一般之上, 分量也相當的大方.

其實它們有兩隻合共4種口味. 有腿蛋治, 餐蛋治, 腿蛋麥治, 餐蛋麥治. 今天相片中看到的就是餐蛋麥治. 叫價12元就好比茶餐廳的水準了. 當然超高的水準不是了, 但有些茶餐廳為求賺盡, 依然給予蛋皮做蛋治, 那麼這裡的就好得多了. 雞蛋的味道不差, 是下了鹽花和牛油製成, 牛油的金屬感出了, 但香氣還輕, 這是因為製蛋的方法有異. 食過之後, 我會認為它們的蛋不是炒出來的, 而家半蒸炒出來的, 就像平時4-5元的的餐蛋蛋一樣, 當然這個做得較好, 你會以為是炒蛋吧. 蛋身也叫厚了, 至少你會感到滿足. 而午餐肉也是煮過的, 不是一片生的就放入去, 所以較香和軟滑. 配合兩片軟滑的麥方包, 味道果真不錯, 而麥方包部分也不是用快過期的方包渾水摸魚, 這點倒值得稱讚. 最後是重量, 一拿上手就知道它的斤两十足, 食完這個早餐後, 根本無痛等到午餐, 有時還令午餐吃少了. 這個分量是比滿意更滿意. 還有, 它通常都是熱呼呼的, 拿到公司時就是暖和的感覺, 這樣的一個蛋治, 是一向美心西餅無法給予的驚喜.

扒王之王 (小西灣) – 求其一餐貴價茶餐廳就是了

苦無美食在小西灣，今天到訪一下連鎖店 – 扒王之王是也。 相信有好多人都會認為扒王之王的出品都不會太好，今天我遇到的竟是最差，完全沒有這樣的期望，也帶來這麼的失望。

本來也想選擇扒餐，但由於時間緊逼，就只好低頭選擇套餐，買它的快。

先來的是羅宋湯，這個還好。 就是清湯加入了椰菜、番茄、茄膏、大量的鹽和糖，還有少許洋葱和肉件。 對自己身體好些，就不要喝太多，都是三高的湯。 因這樣的湯而損了健康，有點不值。

再來就是主食 – 高質素美國純牛肉漢堡扒拼雞扒配意粉。 意粉有點爛，都不彈牙了，是茶餐廳不斷啤水的那種貨色，不煙韌之餘還有點爽口。 竟然沒有問我們要甚麼的汁就求其倒了一些汁給我們，是最難吃的燒汁！ 這個燒汁最不論不類，吃下去是死鹹但卻吃不到由甚麼食物製成的，這樣我情願吃蒜蓉汁，至少有點蒜蓉；或是吃黑椒汁，至少有黑椒粒。  高質素也是極平凡的貨色，7分肥肉3分碎肉製成，以製香腸的手法製作這個漢堡扒，有洋葱的味道和帶一點酸味，就是這麼的高質素漢堡扒。 至於雞扒又是求其煎的貨色，焦也未有就上碟了。 是浸熟後再煎一煎的貨色，所以雞扒是淡而無味的，就只有鹹味。

這個午餐真的令人失望，就是價錢也不是太貴就算了。