栢檔去骨海南雞飯 - 呆走九龍城

昨晚夜逛九龍城。本想再去清真牛肉店去好好細味其牛肉餅和咖喱羊腩飯，但實在想試試九龍城的新一代食肆， 於是便走遍整個九龍城，尋尋覓覓最終走入一間在門口貼滿獲獎相片的去骨海南雞飯。

這些店鋪多數缺乏服務，果然，就是沒有服務，但並不反感。 其實只要服務人員不對客人黑口黑面，甚至惡言相向，這類型店舖的"自助" 服務，還是可以接受的。

說如食物質數吧。 大定先要留意，其最出名的海南雞飯有分兩個分量 - 中和大也。

 

中分量的飯餐是沒有湯附送的。看一看牆上的推介。 哇，實在沒有原因不試試其足料的無味精靚湯吧。

結果奉上的這樣的湯品。 跟POSTER上的賣相也就差太遠吧！

但呷一口湯後，就會覺得此湯的味道還是OK 的。 雖說沒有下味精，但咸味十分足夠，而且亦喝得出粟米、甘蔗、蘿蔔等材料的味道，感覺十分老火。 若它不是煲了十個八個小時的話，可能便是用上高速煲將食物味道的精華全部迫出。 難怪湯料是上不了枱。

主角出場了。 老實說，用上假蕉葉碟來盛飯令我食慾下降，總覺得自己在吃大XX集團的飯，感覺有點... 這是我的怪要求吧！ 但若果可以如海報般以碗上飯、碟上菜，不是更好嗎？

說回來，味飯太油，亦不見得雞味濃郁，以乎除了雞油外還下了其他的油以增潤飯的油感，但似乎過於重手！ 而且，味飯的香料味道亦略嫌不足。 雞肉本身嫰滑，但肉質較散。 很明顯是用了非常雪藏的貨色。 沒有雞味之餘還留有一點雪味，而且，除了雞皮部分有一點中藥的味道外，雞肉本身根本無味，是敗北的雞。

至於醬料，除了黑豉油還是黑豉油，薑葱蓉沒有香味，以及酸辣醬汁亦不夠酸，也不夠辣。
 

香港實在還有很多店子會做好的海南雞飯。 但老實說，以價格來說就算是食一碟雞飯也差不多，這裡的性價比是高，但不要期望食到很讚的海南飯便好了。 喝其湯味，還好。

Anthony's Ranch - 這是一間很有誠意的Gastropub

多年前走到西頁的街頭上找食，結果到你這間GASTROPUB隔鄰的餐廳，事關當日它門庭若市，在不想呆站等待的情況下，做了一個很錯的決定。

今天，領著團購的換領劵，專情試試這一間很有味道的餐廳。

Gastropub. 顧名思義，就是一間有提供熱食的小酒吧，在英國這類型的小酒吧到處也是，也做得好。 但在香港卻難以找到一間好的。 難怪！ 這是因為賣酒的利錢實在太吸引！ 還要兼顧熱食？ 人手、入貨、廚師等也是額外開支，利錢也不可觀，所以要有這麼做得好的，實在要稱讚一番。

很多團購的食肆都會將價就貨，就是平時的食物還可，但拿著團購換領的食物簡直就是兩碼子的事。 但ANTHONY'S RANCH的這次經驗，令我感到非常的滿意。

在所有食物未到前，居然會送上花生。 就像一般酒吧一樣給酒客可以剝花生，還真體貼。


剝花生...

 
接著便是NACHOS 上枱，半溶的CHEESE加上鬆化的NACHOS 實在是太奇妙了。 吃厭了薯片式死硬的NACHOS, 不妨一來試試真正鬆化的NACHOS！ 味道、賣相以及醬料也是一等的。

NACHOS

幼滑的guacamole (就是綠色的醬), 兩款 Salsa, 和Sour Cream. 一個正字。

SAUCES FOR NACHOS

主菜上碟了。 份量是十足的。 最終我但也打包了。 CHECKEN 令我們喜出望外，沒有雪味之餘，是嫰滑的春雞肉，就似是慢煮做法的煮成一樣。 RIB 亦是上菜，味道剛好，只略欠一點辣味，整體非常出眾。 其餘的粟米、FRIES，和Cole Slaw也沒有問題。
Homemade Cheesecake and Brownie w/ Haagen-Dazs Ice Cream

 Rib & Chicken Combo W/Corn, Cole Slaw and Fries

最後甜品上場！ 由於事前已兩次交帶要求在碟上寫上生日祝賀語句，但上桌時卻只是奉上正常版本，的確是有點失落！ 其實在前一天已經經由EMAIL 再次提醒，竟然。 。。
但甜品質數亦非常的出色，也就把失落的感覺全部推走了。 BROWNIE 味道，質感以及NUTS的分佈是沒有可以挑剔的地方，然而，CHEESE CAKE 部份則比較水潤，也是失分位。

總括而言，這是一間非常值得推薦的餐館！

Yorkshire Pudding - 比較大眾化的英國菜館

由於是一個很特別的紀念日食肆，應該會每年一度的光臨。 今年的感覺還是可以的，若果侍應們可以更加友善的話。

廢話少說！ 每人一個MAIN DISH, 再加上一個甜品已經飽得要打包了，可想而知食物飽肚能力是非常滿意的。

此小羊膝味道是滿意的，肉的質地也是鬆軟、無渣的，是值得推薦的菜式。 而薯蓉也是非常幼滑！ 

 Braised Rosemary Lamb Shank with Creamy Mash

本身是不喜歡熟三文魚的味道和質感，但這個三文魚可能是沒有被完全煮熟，並沒有以上的感覺。 做得最好的反而是伴碟的小新薯，外皮脆香而薯肉味清新可口。

 Poached Salmon

整餐做得最好的就是這個APPLE CRUMBLE. 批面香脆金香焗得剛好，而充滿肉桂香味的蘋果餡料也做得極好。 非常值得推薦，加上淡淡的vanilla cream 更完美了整個甜品。

Apple Crumble

由於是紀念日的關係，基本上是無視了侍應的惡劣態度，食客需要留意。 他們會黑口黑面的問你食甚麼呢，也不會好禮貌的送餐上桌，服務呢，不要期望就不會有任何失望吧！